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家族団らん、室内でバーベキューするお薦めの方法
1. 室内焼肉を美味しく焼くには
ホットプレートを利用して焼肉をすれば、ある程度煙を抑えられますが、今度は火力が不十分なために肉汁に旨味が出てしまいがちです。
肉が持つ美味しさをいかに閉じ込めつつ、焼肉店と同じ味わいが得られるかを追求すると、無煙ロースターの役割が重要となってきます。
数多くの無煙ロースターを実際に購入して試すことは難しいので、焼肉用の肉を専門的に扱っている店舗で推奨されている無煙ロースターを使えば、何度も試行錯誤を重ねて作られているので、味が確かです。
ガスレンジやカセットコンロ上でも使える無煙ロースターを使えば、食卓で家族を囲んで焼肉パーティーを開けるでしょう。
家族との団欒も室内焼肉を行なう時のスパイスとなることを忘れてはなりません。
焼肉店で煙を出しながら焼肉をすると、炭火の香りが焼肉に付いて美味しさを際立たせます。
室内で焼肉を行なう際に、同時に炭焼きが出来たら良いですが、セラミックを使った炭と無煙ロースターの組み合わせを用いれば、煙を気にせず炭焼きの風味を楽しむことが出来るので、肉の旨味を更に引き立てることが出来るでしょう。
室内で焼肉を行なう際には、専用器具の利用が適しているわけです。
2. 意外に知られていないおいしさのワザ
試行錯誤を繰り返しながら何年もかけて、最適な組み合わせを見つけるのは難しいでしょう。
焼肉を美味しくするためには、肉の熟成・カット方法・タレの3つを上手く組み合わせて初めて美味しさが際立つようになります。
スーパーで購入してきた焼肉用の肉に、市販のタレをかけて食べる焼肉であっても、ある程度美味しく食べられるでしょう。
しかし、氷点下で1日熟成させた熟成肉に隠し包丁を入れてタレを絡みやすくしたカットが施された肉を、素材とバランスを吟味して作られたタレに漬け込んだ肉を用意すれば、炭焼の香りが付く無煙ロースターの性能を最大限に引き出すことが出来ます。
肉のカット方法を部位や肉質ごとに変えることは、美味しさが増すと分かっていても素人に真似出来るものではありません。
熟成肉が美味しいことはよく知られていますが、タレの絡み具合についても計算しなければ、最適なカットが出来るとは限らないわけです。
肉の熟成度合い、肉の部位に合わせた最適なカット方法、絡み具合を計算したタレの配合がしっかりとされた肉を仕入れておけば、あとは焼き加減を調整するだけで美味しい焼肉が食べられます。
3. 焼肉プレートでおいしさ倍増
焼肉プレートは掃除が大変と考える人もいますが、マーブルセラコールはメンテナンスのしやすさまで考慮されています。
焼肉プレートの下にセラミック製の炭を配置することで、炭焼の香りが肉に付きつつ余分な脂は受け皿に落ちるので、煙が立ちにくい構造となっています。
焼肉プレート・セラミック炭・受け皿を独立して丸洗い出来るので、焼肉が終わった後のメンテナンスが楽になります。
マーブルセラコールを使えば、炭焼の遠赤外線効果で肉が硬くならずに、じっくり火を通すことが出来るので、ワンランク上の焼肉を楽しめるでしょう。
セラミック炭ならば、繰り返し使えて炭起こしの手間が掛からないので、焼肉調理をするなら一度使うと手放せない存在になります。
食卓にカセットコンロを用意して、焼肉専用プレートで家族や友人と共に焼肉をすれば、肉本来の旨味だけでなく家庭では実現しづらかった遠赤外線効果を使った焼肉店の焼き加減を手軽に味わえます。
周囲の目線を気にせずに、煙も抑えて利用出来るわけですから、焼肉の定番としてマーブルセラコールは大活躍するでしょう。
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☆炭火の遠赤外線効果でワンランク上の焼き上がり！
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